本文摘要：家庭如何留存蜂花粉 蜂花粉也须要低温冷藏，腊蜂花粉含水量5％-8％，取出食品塑料袋或有内外垫的塑料瓶中密封，存放在常温通风、潮湿处，一般留存6个月左右 质量会发生变化，10个月或1年之后可能会生虫、吸潮变质。

家庭如何留存蜂花粉 蜂花粉也须要低温冷藏，腊蜂花粉含水量5％-8％，取出食品塑料袋或有内外垫的塑料瓶中密封，存放在常温通风、潮湿处，一般留存6个月左右 质量会发生变化，10个月或1年之后可能会生虫、吸潮变质。腊蜂花粉最差留存条件也是低温冷藏。在家庭中储存蜂花粉比较简单的方法是将蜂花粉装有在潮湿的容器内，如玻璃瓶或有毒的塑料瓶，将瓶盖拧紧使之密封，放到阴凉、潮湿、通风 处才可。

将蜂花粉放到冰箱里并密封储存，效果更佳，储存时间更长，在﹣18℃以下的环境中可留存几年不变质。蜂花粉含有营养物质和生物活性物质，若储存很差，则不会造成生虫、腐烂、变质，营养成分损失较小。因此，蜂花粉储存是关系到蜂花粉质量 的关键之一。

蜂花粉储存一要避免蜂花粉生虫、变质，二要增加蜂花粉有效成分的损失。蜂花粉储存的方法较多，主要有以下几种方法可可供家庭留存蜂花粉时搭配； (1)冷藏储存法：将装袋密封的蜂花粉放进冷库储存，储存温度在一1～一5℃，才可起着理想的效果。低温储存效果不会更佳，新鲜蜂花粉在-l8～ -20℃的冷库、冰箱或低温冰柜中，可留存几年的时间会变质，与刚采摘的新鲜蜂花粉效果基本相同。

(2)常温储存法： 如果没冷藏储存条件不能常温下储存时，一定要将蜂花粉潮湿好。在储存前每50千克蜂花粉喷酒95％乙醇1千克，立刻用较 薄的塑料袋扎口密封，在通风较好潮湿条件下储存。也可将潮湿蜂花粉取出已消毒的有色玻璃瓶内，瓶口用蜂蜡封严，避光可留存6～12个月。

还可将蜂花粉装有在布袋内，用l～3层塑料袋装有好，可留存2～6个月。(3)冲泡储存法 ：冲泡储存，就是将蜂花粉和白糖按2：1混合，取出容器(铁桶或瓷缸)内捣实，然后表面再行马利亚一层大约10～15厘米薄的白糖覆盖面积 ，砖墙(或用双层塑料布)密封容器口，不使其与空气认识，在常温下可留存1～2年会变质。(4)除氧剂储存法：除氧剂是一种新型食品保鲜剂，它可以把已储存蜂花粉的储存器具或包装袋中的氧气杀掉，使微生物不能生存和活动，从 而超过保鲜的目的。在化工商店皆能购买除氧剂，用于方法可参考解释。

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