本文摘要：全球性的粮食危机正在迫近中国，全国人大代表、中国畜牧业协会禽业分会会长、诸城外贸有限责任公司董事长王金友建议，大力发展节粮型畜牧业。

全球性的粮食危机正在迫近中国，全国人大代表、中国畜牧业协会禽业分会会长、诸城外贸有限责任公司董事长王金友建议，大力发展节粮型畜牧业。　　王金友告诉他记者，全球经济发展态势较好令其更加多消费者有能力消费低蛋白质、低营养的畜牧类产品，进而不断扩大对还包括谷物在内的饲料市场需求。如生产每公斤牛肉须要消耗近8.5公斤谷物、生产每公斤猪肉须要消耗5公斤至7公斤谷物。这种情形必定引起谷物饲料供需紧绷，并必要推升了粮价。

我国人多、耕地较少，粮食资源人均占有率较低，从国情抵达，我们不能回头发展节粮型畜牧业的道路，即用较较少的粮食生产尽量多的肉类产品，符合人们的消费市场需求。　　目前，在我国畜牧业的几大品种中，猪肉的饲料报酬率为3.5：1，鸡肉为1.67：1，单以饲料报酬率不作较为，则生产1公斤猪肉的饲料能生产2公斤鸡肉；2006年全国共计生产猪肉5197万吨，用某种程度多的饲料，则能生产鸡肉10892万吨。2006年，我国猪肉的消费量占到肉类总量的64.55%，比世界平均水平38.5%高达26个百分点，我国鸡肉的年消费量人均只有12公斤，是世界平均水平的50%，是美国53.3公斤的22.5%。

　　根据向IPC继续执行部门递交的各国调查报告的情况指出，消费者对肉类蛋白(质)的自由选择，世界各地对鸡肉的兴趣正在多达牛肉。澳大利亚去年鸡肉的年人均消费37.4公斤；2004年以来，巴西鸡肉年人均消费量已少于牛肉和猪肉；加拿大2006年鸡肉的消费量也多达牛肉；智利在2002年鸡肉的消费量就早已多达牛肉；美国鸡肉的年人均消费量多达牛肉和猪肉；童子鸡肉占到美国肉类总产量的41%；墨西哥鸡肉的年人均消费量为26公斤，而且消费量还正在大大快速增长。　　如果通过几年甚至更长一些时间的希望，将我国各种肉类消费比例超过世界平均水平，每年将不会节省几千万吨的饲料粮。

这将对我国的粮食安全、食品安全产生极大而深远影响的影响。　　当然，我国是猪肉消费大国，人们习惯不吃猪肉，这个消费习惯不有可能在短期内转变，因此，国家近期实施了一系列政策，平稳扶植生猪生产，以符合市场的市场需求，这样做到是完全必要的。但是，从将来发展考虑到，国家应该把节粮型畜牧业作为畜牧业的显然发展战略不予奠定，在产业发展规划、产业扶植政策上不予确保，使节粮型畜牧业获得又好又慢的发展。同时，政府不应利用新闻媒体增大宣传力度，引导消费，让人们更好地食用鸡肉等对人身体健康更加不利的白肉产品。

如果把红肉与白肉不作一个较为，其好坏自明。一是脂肪含量低，特别是在是猪肉，每100克猪肉中脂肪含量高达30.3克，而100克鸡肉中的脂肪含量仅有10克左右，仅有相等于猪肉的1/3。二是红肉的脂肪中多为饱和状态脂肪，而白肉的不饱和脂肪却低得多。

脂肪也有优劣之分，饱和状态脂肪多了对身体健康有利，不饱和脂肪毕竟好脂肪。牛肉中的不饱和脂肪仅有占到脂肪总量的6.5%，而鸡肉中却占到24.7%，好的脂肪大约是牛肉的4倍。　　王金友说道，较为各种肉食的好坏，我们就应当把肉食结构调整放到一个更为引人注目的方位，有关部门应当对发展肉禽等节粮型畜牧业给与高度重视，从而为调整肉食消费结构和建设节约型社会获取产业基础。

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